Questi tortini a base di cannella sono teneri, succosi e leggeremente croccanti. Ad alto contenuto di fitonutrienti propri della cannella e che supportano l'equilibrio degli zuccheri nel sangue e la gestione del peso sano, questi dolcetti sono un’ottimo snack.

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  • Tempo di preparazione

    10 minuti

  • Tempo di cottura

    30 minuti

  • Difficoltà

    2

  • Livello di salute

    4

  • Porzioni

    16

Ingredienti

  1. 425 g di ceci a basso contenuto di sodia, o 240 gr di ceci già cotti scolati (ricorda di conservare l’acqua)
  2. 30 gr di avena, senza glutine se necessario
  3. 170 gr di noci
  4. 170 gr di zucchero di cocco
  5. 13½ gr di canella macinata
  6. 5 ml di estratto di vaniglia
  7. ¼ tsp di bicarbonato
  8. ½ tsp di lievito
  9. ¼ tsp sale o sostituto del sale
  10. Cannella extra (facoltativa, per guarnire)

Preparazione

  1. Scalda il forno a 180°C. Fodera con carta forno una teglia.
  2. Macina le noci ad alta velocità fino a ottenere una consistenza cremosa per circa 2 minuti. Otterrai circa ½ tazza.
  3. Metti insieme i ceci, il burro di noce e gli altri ingredienti e mischia tutto insieme.
  4. Stendi il tutto sulla teglia.
  5. Cuoci per 30 minuti fino a che la parte superior diventa solida e I lati della torta si staccano facilmente dalla teglia.

Spolvera la canella prima di tagliare e servire.

Dosi: 1 fetta da 5 cm

Valori nutrizionali: 1 dolce


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