Un dessert vegano, buono e nutriente.

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  • Tempo di preparazione

    20 minuti

  • Tempo di cottura

    2 ore

  • Difficoltà

    2

  • Livello di salute

    4

  • Porzioni

    10

Ingredienti

  1. 1 tazza di zucchero di canna
  2. 1 tazza/ 240 ml acquafaba
  3. ½ cucchiainodi aceto o 1½ gr di crema tartara
  4. 2 cucchiaini / 10 gr di vaniglia
  5. Crema fatta in casa
  6. 1 tazza / 160 gr di frutti di bosco a piacere

Preparazione

  1. Scalda il forno a 100°C. Fodera una teglia con carta forno.
  2. In recipente abbastanza grande monta a neve l’acquafaba.
  3. Aggiungi l’aceto, o la crema di tartara, lo zucchero, poi la vaniglia e continua a montare a neve per altri 5 minuti almeno.
  4. Prendi un cucchiaio dell’impasto e mettilo sulla carta forno. Fai un buco di circa 5cm al centro di ogni meringa.
  5. Cuoci per 2 ore (non aprire il forno per la prima ora).
  6. Dopo due ore spegni il e lascia le meringhe dentro per altri 30 minuti. Controlla il livello di cottura battendo leggermente sopra la meringa. Deve fare un suono sordo.
  7. Nel frattempo prepara la crema fatta in casa.
  8. Leva le meringhe dal forno e mettile su un piatto da portata.
  9. Metti un cucchiaio di crema dentro ogni Meringa. Guarnisci con i frutti di bosco.

Dosi: una meringa di 10 cm

Valori nutrizionali: : 1 dolce


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