Ecco qua! Il brodo di pollo originale, semplice, facile e delizioso fatto a basso contenuto di sodio e utilizzato per piatti di stagione.

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  • Tempo di preparazione

    15 minuti

  • Tempo di cottura

    1 ora

  • Difficoltà

    1

  • Livello di salute

    4

  • Porzioni

    10

Ingredienti

  1. 5 cosce di pollo, meglio se organiche
  2. 1½ litro di acqua
  3. ½ cipolla tagliata
  4. ½ carota tagliata o sbucciata
  5. ¼ gambo di sedano tagliato e pulito
  6. 1 foglia di alloro
  7. 6 semi di pepe nero
  8. 3 spicchi di aglio tagliati (facoltativo)
  9. 100 gr di spezie fresche
  10. 1 cucchiaio di spezie in polvere
  11. 450 gr di funghi freschi, di varietà diverse o 120 gr funghi secchi tagliati

Preparazione

  1. Metti tutti gli ingredienti in acqua e cuoci a fuoco alto fino a ebollizione.
  2. Abbassa la fiamma, copri e cuoci per altri 45 minuti.
  3. Filtra il brodo con uno scolino. Servi o congela
  4. Il giorno dopo leva il grasso in superficie.

Dosi: 1 piatto/ 240 ml

Valori nutrizionali: 0 Carboidrati, ½ Proteine, 0 Grassi


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