Per passare il natale secondo le migliori tradizioni locali, in compagnia di amici con ottimi biscotti da poter mangiare senza alcun senso di colpa. Auguri!.

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  • Tempo di preparazione

    2 ore e 15 minuti
  • Tempo di cottura

    12 minuti
  • Difficoltà

    1
  • Porzioni

    30

Ingredienti

  1. 350 gr di farina integrale di riso
  2. 160 gr di zucchero grezzo di canna
  3. 150 gr di burro biologico, pastorizzato
  4. 1 uovo
  5. 1 pizzico di sale
  6. 150 gr di miele
  7. 2 cucchiaini rasi di cannella in polvere
  8. ¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
  9. 2 cucchiaini rasi di zenzero
  10. ½ cucchiaino di chiodi di garofano
  11. ½ cucchiaino di bicarbonato

Preparazione

  1. In una ciotola grande ciotola o nel mixer setacciate la farina con lo zucchero, aggiungete le spezie e il bicarbonato e in ultimo anche il burro freddo tagliato a tocchetti.
  2. Aggiungete anche il miele e azionate a media velocità, fino a ottenere un composto bricioloso. In ultimo unite anche l’uovo e impastate ancora qualche istante fino a ottenere una palla.
  3. Avvolgete l’impasto di pan di zenzero nella pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per circa 2 ore.
  4. Trascorso il tempo necessario, stendete l’impasto con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di 4 mm.
  5. Fate delle sagome con dei tagliapasta di diverse forme natalizie, ponete su una teglia coperta con carta forno e passate in forno caldo a 180° per circa 10-12 minuti, fino a che saranno dorati.
Dosi: 3 biscotti

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