Festeggia la primavera con asparagi freschi ed erba cipollina conditi con senape piccante e saporita.

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  • Tempo di preparazione

    meno di 5 minuti

  • Tempo di cottura

    6-12 minuti

  • Difficoltà

    1

  • Livello di salute

    5

  • Porzioni

    2

Ingredienti

  1. 1 mazzo di asparagi (340 g)
  2. Salsa cipollina e senape

  3. 80 ml di latte organico / vegano
  4. 1 cucchiaino di farina di riso integrale
  5. 1 cucchiaino di olio di oliva
  6. 1½ cucchiaio di senape
  7. 1 cucchiaio / 5 gr di cipolline fresche o essiccate pulite e tagliate
  8. Pepe nero per insaporire

Preparazione

  1. Porta a ebollizione circa 1 cm di acqua in una pentola media.
  2. Lava e pulisci gli asparagi togliendo la parte più bianca e dura del gambo.
  3. Metti a cuocere a vapore gli asparagi.
  4. Cuoci fino a che diventano teneri e morbidi: da 6/9 minuti agli 11 per quelli più grossi e duri.
  5. Salsa cipollina e senape.

  6. Mentre si cuociono gli asparagi inizia a fare la salsa.
  7. Metti in un piatto farina e olio e mescola accuratamente.
  8. In una piccolo casseruola metti insieme il latte la senape e l’erba cipollina e condisci con pepe nero a piacere.
  9. Scalda a fuoco basso fino a che la salsa non inizia a evaporare (attenzione, non a bollire!)
  10. Ora sbatti insieme alla farina e all’olio precedentemente preparati fino a che la salsa non diventa abbastanza pastosa e omogenea.
  11. Leva gli asparagi dal fuoco, mettili su un piatto e servili caldi.

Dosi: 285 gr

Valori nutrizionali: 1 Carboidrato, 0 Proteine, 0 Grassi


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